Qué hacen las vitaminas y minerales por nosotros

El verdadero valor nutricional de la comida, radica en los micronutrientes. Estos elementos no solo cumplen con las demandas nutricionales, sino que también desempeñan roles vitales en nuestro bienestar.

Vitaminas y Minerales

Las vitaminas son sustancias orgánicas que el cuerpo no puede sintetizar en cantidades adecuadas por sí mismo y, por lo tanto, deben adquirirse mediante la alimentación. Entre ellas se encuentran la vitamina C, la vitamina A, las distintas vitaminas del grupo B, la vitamina D, entre otras.

Tomemos la vitamina A como ejemplo. Esta vitamina es fundamental para la salud ocular, ya que juega un papel crucial en la formación y el mantenimiento de la córnea y la retina. Su presencia mejora la visión en condiciones de poca luz, aportando beneficios significativos para la salud de nuestros ojos.

En cuanto a la vitamina C, actúa como un antioxidante, brindando protección a nuestras células contra el daño provocado por los radicales libres. Este efecto antioxidante contribuye a mantener la integridad celular y reduce el riesgo de diversos problemas de salud.

Por último, la vitamina D desempeña una función esencial en la absorción del calcio y el fósforo, elementos cruciales para la salud ósea. Su presencia asegura una adecuada fortaleza en los huesos, promoviendo así una estructura ósea saludable y resistente.

Los minerales, esenciales para la salud, son elementos inorgánicos fundamentales. Entre los minerales comunes se encuentran el calcio, hierro, zinc, magnesio y potasio. Estos cumplen funciones vitales en la formación de huesos y dientes, la función muscular, la regulación de la presión arterial, la producción de glóbulos rojos y diversas actividades metabólicas.

Antioxidante y Protección Celular

La vitamina C  es un poderoso antioxidante, ofreciendo una defensa valiosa para nuestras células. Se le considera un escudo protector para preservar la integridad de nuestras células frente a las embestidas de los radicales libres. 

Los radicales libres son moléculas inestables que se generan en nuestro cuerpo debido a diversos factores, como la exposición al sol, la contaminación y el estrés. Estas moléculas pueden causar estragos en nuestras células al robarles electrones, desencadenando reacciones en cadena que pueden resultar en daño celular y envejecimiento prematuro.